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隨著技術(shù)研發(fā)人員努力攻關(guān)之下,，鹽水注射技術(shù)的得到升級發(fā)展與應(yīng)用,。鹽水注射機的出現(xiàn),，為肉類加工行業(yè)提高腌制效率,，保證腌制均勻,，加快產(chǎn)品入味提供技術(shù)支持。

據(jù)了解,，鹽水注射機能夠?qū)Ⅺ},、糖和香辛料及輔料配制的腌漬液準確、均勻地注射到肉塊中,，縮短了腌漬時間,，大大提高了肉制品腌漬效率，并且使得肉類產(chǎn)品更入味,，保證風(fēng)味口感,。另外，部分廠家還在原有設(shè)備上進行升級,，添置嫩化針,，可對肉類組織等腌制物料進行密集穿刺，從而使產(chǎn)品達到一定嫩化的效果,。